17 nov. 2008

Surdegen, del II

24 timmar har gått. Ingen märkvärdig skillnad i glasburken, bortsett från att mjölet och vattnet lagt sig i lager. Det luktar unket och surt i burken. Skulle inte vilja påstå att jag i nuläget blir sugen på en surdegslimpa...men det återstår att se.

Jag känner ett enormt stöd av min surdegspartner Mr P.B. Tack! 

16 nov. 2008

Surdegen, del 1

Idag har det varit livspremiär. Och inte vilken premiär som helst, utan SERDEGSPREMIÄR. Det har ju snackats och ältats om denna surdeg i över ett år nu, så jag tyckte det var dags.

Idén kläcktes på Fredriks 35års fest förra året, då jag och Pontus "mac-kungen" Björkman över lite dryck vilt samtalade om denna deg och allt som hör ämnet till. Så jag kände det var dags. Dags att ta steget. Dags att sätta en surdeg. Pontus - känn dig hedrad!

Nu får vi se vad som händer. 1 dl dinkelmjöl har blandats med lika stor del vatten i en glasburk. Voilá! Nu ska detta stå i 48 timmar och gosa till sig i burken. Tydligen ska jag också röra om lite i burken emellanåt. 

To be continued.